контакты для клиентов goldwedd@gmail.com
контакты для сотрудничества partner@gold-wedding.com

Составление меню банкета

Составление меню свадебного банкета под любые запросы.

Правильно сформированное меню свадебного банкета — гарантия того, что праздник состоится, все приглашенные останутся довольны и запомнят это событие в еще более ярких картинках. Меню должно стать гастрономическим открытием для ваших гостей. Пусть оно будет увлекательным приключением, а не второстепенной деталью, которая формирует сытый фон для праздника. И мы знаем, как это сделать!

Богатый опыт проведения свадеб позволяет нам с уверенностью расставлять приоритеты при формировании меню, учитывать предпочтения, основанные на национальных особенностях большинства приглашенных, на религиозных ограничениях, если такие заявлены клиентом. Наше агентство знает все о составлении меню для свадьбы!

Что нужно учесть при составлении меню свадебного банкета

  • Количество еды. Как бы это ни звучало прозаично, но еды должно быть достаточно, поэтому важно точно рассчитать расход продуктов на количество приглашенных.
  • Специальное меню. Меню должно включать блюда, ориентированные на определенные группы людей или предпочтения. Важно предусмотреть детское меню и блюда для вегетарианцев.
  • Возможность расширения. Всегда важно иметь резерв и добавить блюда в любой момент, когда это может понадобиться, например, если неожиданно приедут гости, не включенные в список.
  • Сезонность меню. Летом могут преобладать закуски и холодные коктейли, зимой можно в основу меню заложить горячие блюда.
  • Грамотное координирование. Несмотря на то, что в хорошем ресторане каждый сотрудник находится на своем месте и выполняет добросовестно обязанности, должен быть человек, который координирует все процессы, начиная от составления меню, заканчивая обслуживанием на свадьбе.

Как мы работаем

В первую очередь мы составляем меню в соответствии с концепцией праздника. Мы обсуждаем с клиентом выбор кухни, предлагаем наиболее интересные блюда той кухни, которой отдали предпочтение, обсуждаем особенности сервировки столов, подбираем соответствующую посуду и столовые приборы. Мы не просто рассчитываем расходы на сырье и приготовление, мы принимаем во внимание множество факторов, способных только одно меню сделать событием, о котором будут говорить с восхищением.

Медиагалерея
Поделитесь о нас в социальных сетях